Pâtisserie anti-gaspillage & solidaire
Une pâtisserie anti-gaspillage & solidaire
ouvrira ses portes à Nantes dans le cadre du projet SoliFoodWaste
A partir du 16 octobre prochain (journée mondiale de lutte contre le gaspillage alimentaire) et jusqu’au 31 décembre, l’association Handicap Travail Solidarité ouvrira une pâtisserie anti-gaspillage et solidaire dans la galerie du centre commercial Beaulieu à Nantes.
La boutique éphémère sera à la fois un espace anti-gaspillage car les produits seront réalisés à partir d’invendus alimentaires. Ce sera aussi un lieu solidaire puisque la fabrication et la vente seront assurées par des personnes en situation de handicap.
Ce commerce comprendra une zone de vente de pâtisseries et de boissons, une partie salon de thé, un espace épicerie et des cours de cuisine anti-gaspillage y seront également proposés. Pour l’instant éphémère mais l’équipe espère que le concept durera !
SoliFoodWaste est un projet qui vise à développer une filière de valorisation d’invendus alimentaires impactante sur l’environnement et créatrice d’emplois pour les personnes en situation de handicap. Depuis septembre 2019, le projet est soutenu par le programme Européen LIFE qui finance des projets en faveur de l’environnement et du climat.
16/10 - 31/12/2020
