Le projet d’Algorapolis consiste à sortir la spiruline du rayon des compléments alimentaires pour en faire un aliment du quotidien, qui booste notre organisme. Il s‘agit donc d’une véritable innovation d’usage.
Les consommateurs de spiruline peuvent se classer en 3 catégories non exclusives :
- Les veggies (plus de 35% de la population française) : végans, végétariens et flexitariens qui ont modifié leurs habitudes alimentaires en se tournant vers des sources de protéines alternatives aux protéines carnées.
- Les sportifs (amateurs ou confirmés) qui soignent leur alimentation et prennent soin de leur corps, souvent en ayant recours à des compléments alimentaires. On observe dans l’alimentation sportive une recherche sans cesse croissante de solutions naturelles et respectueuses de l’environnement. La spiruline étant de la biomasse aquacole, elle n'est pas considérée comme produit "dopant" par les autorités des différentes disciplines sportives, et cependant elle booste naturellement l'immunité et l'énergie des sportifs. Elle contribue à l'accélération de la récupération après l'accumulation de l'acide lactique.
- Les foodies : locavores, explorateurs des nouvelles tendances culinaires, amateurs du mieux manger, cette catégorie est fortement représentée en région parisienne et possède un fort pouvoir d’achat.
Parti d’un Bac agricole pour finir à Sciences Po, Gabriel Riboulet possède une trajectoire singulière : FlameFy (big data), Origine Bleue (négoce de spiruline fraîche) ou bien encore Alg And You (système de production de spiruline).
C’est en regardant un reportage à la télé en 2016 que Gabriel est tombé dans la spiruline. Cherchant de la spiruline sous sa forme naturelle, il s’est vite rendu compte qu’elle n’était vendue qu’au rayon des compléments alimentaires, importée, déshydratée et de ses bénéfices nutritifs. Il fonde Algorapolis et est rejoint par François avec qui ils partagent une intuition, celle de revenir aux basiques, à une alimentation naturelle, saine, responsable et locale.
François Cassagne est un ingénieur agronome. Il a travaillé sur 4 continents sur plus de 25 ans de carrière dans la transformation des produits agricoles. Avant de se lancer dans la spiruline, il était directeur des opérations chez Agrana Fruit à Sydney en Australie.