La première minute du Grand Paris Circulaire : Moulinot Compost et Biogaz
- par Olivia Boyon
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- le 2019-03-20 16:39:42
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- Grandpariscirculaire.org
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La minute du Grand Paris Circulaire décrypte les enjeux de l’économie circulaire à travers des témoignages de projets métropolitains inspirants.
Pour cette première minute, nous avons le plaisir de vous présenter Stephan Martinez, fondateur de Moulinot Compost et Biogaz, une entreprise sociale et solidaire qui collecte et valorise les biodéchets auprès des restaurateurs et des établissements de restauration collective afin de créer du compost haute couture.
Cette vidéo permet de comprendre la manière dont Moulinot s’inscrit dans une démarche d’économie circulaire de proximité au sein de la Métropole à travers :
- l'accompagnement et la formation au tri et à la maîtrise du gaspillage alimentaire
- la collecte des biodéchets par des camions roulant au gaz naturel
- la valorisation de ces biodéchets par compostage, lombricompostage et méthanisation
Retrouvez plus d’informations sur la page complète de cette initiative.
La Minute est une production de la plateforme Grand Paris Circulaire réalisée par les équipes de l’Institut National de l’Économie Circulaire.